مواد لازم
  

کره  :  50 گرم
آرد سفید  :  1 قاشق سوپخوری
آب گوشت  :  1000 گرم
کرفس خرد شده  :  2 قاشق سوپخوری
هویج  :  2 قاشق سوپخوری
پیاز  :  2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه‌ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید و مدت نیم ساعت بپزید. سپس صافش کرده روی خوراک گوساله و یا طیور بریزید و سر سفره ببرید.